Добрых осенних выходных !
Есть средство, чтобы мы могли жить на земле в мире и любви. Это средство – прощать вне всякой человеческой справедливости.
Как бы хотелось, как бы было радостно, если бы мы относились друг к другу с благоговением, с желанием порадовать друг друга!
не выходят из головы слова святителя Василия Великого:
«Спеши сказать слово утешения прежде всех прочих речей, являя любовь к ближнему. ... идешь к брату, супруг ли ты и идешь к своей жене, отец ты или мать и приближаешься к чаду, – спеши сказать слово утешения».
старец Емилиан дополняет его слова: "То, что ты хочешь сказать человеку, говори после того, как вначале скажешь ему несколько слов, которые доставят ему передышку, радость, утешение. Сделай так, чтобы он сказал: я успокоился, обрадовался! Сделай так, чтобы ближний прыгал от радости, когда тебя встречает. Ведь у всех людей в жизни, домах, телах, душах есть какая-то боль, немощи, трудности. Каждый скрывает эту боль, но она есть. И потому при всякой встрече, прежде всего, одари человека улыбкой, кто бы он ни был…"
получается не всегда (
Кто о чем?!
Давно хотелось писать о кулинарном.
Баловать себя, своих приверед и всех, всех ..доставляет удовольствие.
Тем более теперь - новый дом, новая кухня...
И вообще в приготовлении нахожу успокоение и даже некое умиротворение.
Что это со мной : ) ?!
У нас сезон овощей и фруктов.
Заметив на рынке шпинат, захотелоь что-то сотворить,
продавщица снизив цену ), уговорила на 3 пучка!
Зимой делаю такой пирог из замороженного шпината.
Пирог можно хранить в холодильнике, разогревая или употребляя холодным.
извините за некачественное фото (уже поругали...но не помогли)
впредь буду стараться
готовое бездрожжевое слоеное тесто
начинка:
творог 1.5 пачки ( 300 гр.) , можно меньше, можно и больше
3 яйца
~ 150 гр. шпината ( 2 пучка)
2 луковицы
~ 100 гр. сыра
горсть мяты
петрушка мелкопорезанная ,возможна и другая зелень
0.5 ч л мускатного ореха
соль (использую морскую), свежемолотый перец черный по вкусу
1. Мелко порезанный лук с мускатным орехом тушить на сливочном масле 2 минуты.
2. Творог смешать со взбитыми яйцами
3.Шпинат промыть, порезать, на сковороду со сливочным маслом
тушить на среднем огне 3 минуты.
Затем на дуршлаг, чтобы стекла вода .
4.Смешать шпинат с творожной смесью, добавить натертый сыр, зелень, лук.
5. Раскатать тесто и выложить в форму ( у меня была круглая 26 cм), приподнять края, выкладывая бортик.
Выложить начинку.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 С) 35 - 40 минут.
Начинка получается высокой, при желании можно уменьшить количество ингредиентов,
от чего он станет чуть ниже, но не менее аппетитным и тающим во рту.
Пирог исчез так быстро, что снять в разрезанном виде не успела.
А вы помните свое 1 сентября в школе, институте...?

Муж и жена должны постоянно оказывать друг другу знаки самого нежного внимания и любви.
Счастье жизни составляется из отдельных минут, из маленьких, быстро забывающихся удовольствий от поцелуя, улыбки, доброго взгляда, сердечного комплимента, но добрых мыслей и искренних чувств.
Любви тоже нужен ее ежедневный хлеб.
Начала с печалью думать - не прилетят.
А сегодня Москва омылась дождем и... ОНИ ПРИЛЕТЕЛИ!!!
Под моими окнами начинаются необыкновенные соловьиные трели!!!
Звуки песен еще только "разрабатываются", но сомнений нет - это соловьи!
СОЛОВЬИ в моем парке!
Буду наслаждаться ночью, разве можно такое упускать!
...ведь скоро меня здесь не будет (

- Location:Москва
450 км.
Ярославская область, известная туристам и знакомым с историей.
Рассказы и фотографии о ней часто появляются в ЖЖ.
Бывая там не редко, уже имею свой не туристический взгляд, а также притяжение к той прекрасной российской земле, переполненной историей, культурой и Верой на протяжении многих веков.
Ростов Великий, Переславль-Залесский, окрестности...
Было всего +2.5. Весна только приближается. Направление северное...
Льдинка на Плещеевом озере.
Какие пушинки нежные, в золотой пыльце...- никто не может так сотворить, Бог только.
И я заплакал, от радости... будто живая верба! И уж сумерки на дворе, звездочки стали выходить, а у лужи совсем светло, будто это от вербы - свет.
Иван Шмелев. Лето Господне
Никогда не было события подобного сему и не будет.
Потому мы изумляемся и ужасаемся этому чуду.
В людях, чуждых действия благодати, это изумление бывает поводом для неверия, потому что вера от благодати, а не от наших собственных усилий.
А мы от изумления перед этим чудом приходим в чувство глубочайшей, неизреченной благодарности нашему Творцу и Спасителю.
Раньше существовал на Руси трогательный обычай — в этот день в небо взвивались сотни выпущенных на волю птиц. Это было знамением того, что Благовещение есть день возвещения свободы всему миру.
Продолжительность дня сравняется с продолжительностью ночи на всей Земле.
С этого момента в северном полушарии начнется астрономическая весна, а в южном - астрономическая осень.
Покаяние истинное состоит не только в оставлении внешних беззаконных дел, но и в изменении сердца, и когда оно переменится, и внешние дела тому сообразные последуют.
Так и Христос говорит фарисеям: фарисей слепой! очисти прежде внутренность чаши и блюда, чтобы чиста была и внешность их (Мф. 23, 26), - то есть очисти прежде сердце твое от злых похотей, да будут и внешние дела чисты.
Бог говорит душе нашей: покайся.
А когда в душе истинное покаяние будет, то оттуда и достойные покаяния плоды, как от источника ручьи, проистекут.
Падаем друг дружке в ноги. Немножко смешно и стыдно, но после делается легко, будто грехи очистились.
Мы сидим в столовой и после ужина доедаем орешки и пастилу, чтобы уже ничего не осталось на Чистый Понедельник. Стукает дверь из кухни, кто-то лезет по лестнице, тычется головою в дверь. Это Василь-Василич, взъерошенный, с напухшими глазами, в расстегнутой жилетке, в розовой под ней рубахе. Он громко падает на колени и стукается лбом в пол.
- Простите, Христа ради... для праздничка... - возит он языком и бухается опять. - Справили маслену... нагрешили... завтра в пять часов... как стеклышко... будь-п-койны-с!..
- Ступай, проспись. Бог простит!.. - говорит отец. - И нас прости, и ступай.
- И про... щаю!.. всех прощаю, как Господь... Исус Христос... велено прощать!.. - он присаживается на пятки и щупает на себе жилетку. - По-бо-жьи... все должны прощать... И все деньги ваши... до копейки!.. вся выручка, записано у меня... до гро-шика... простите, Христа ради!..
- Его поднимают и спроваживают в кухню. Нельзя сердиться - прощеный день.
Помолившись Богу, я подлезаю под ситцевую занавеску у окошка и открываю форточку. Слушаю, как тихо. Черная ночь, глухая. Потягивает сыро ветром. Слышно. как капает, булькает скучно-скучно. Бубенцы, как будто?.. Прорывается где-то вскрик, неясно. И опять тишина, глухая. Вот она, тишина Поста. Печальные дни его наступают в молчаньи, под унылое бульканье капели.
Среда - Лакомка
На Лакомку тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы зятьев созывали всех родных. Этому обычаю посвящено огромное количество пословиц, поговорок, песен, в основном шуточных анекдотов и пр.: У тещи про зятя и ступа доит. Придет зять, где сметанки взять?
А ведь раньше зятьев было не один-два, как в современных семьях, а по пять-десять! Вот и приходилось теще всех привечать и угощать, да так, чтобы ни один в обиде не остался.
Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: Хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!»
Кто знает, быть может именно средний день Масленицы лежит в основе множества анекдотов и историй о зятьях и тещах.
Четверг - Разгул
С четверга, недаром называвшегося «широким», масленичный разгул развертывался во всю ширь. Всем миром, в качестве участников или активных, заинтересованных зрителей, выходили на кулачные бои, возведение и взятие снежного города, на конские бега, катание по улицам.
В этот день начинали колядовать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пели: «Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!», выпрашивая таким образом себе угощение на праздничный вечер.
Пятница - Тещины вечерки
Если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья устраивали «тещины вечерки» - приглашали на блины.
Неуважение зятя к этому обычаю считалось бесчестием, страшной обидой и было поводом к вечной вражде между ним и тещей.
Приглашения же бывали разные: почетные - когда теща со всей своей родней приглашалась к праздничному обеду, или простые - на ужин.
На заигрыши с утра девицы и молодцы ходили в гости - покататься на горах, поесть блинов. Дети катались с гор во все дни масленицы – съезжали с гор на санях, на салазках, или на обледенелых рогожах.
В богатых домах к этому дню братья строили во дворах домов горки для сестер, а от дома к дому ходили «позыватки» - люди, через которых хозяева того или иного дома приглашали друзей к себе в гости.
Гостей принимали-встречали у ворот, у крыльца. После угощения отпускали покататься на горы, где братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых.
Вообще, все масленичные забавы и потехи клонились, по сути дела, к сватовству, чтобы после великого поста играть на Красной горке свадьбу.
Больше всего внимания и почестей оказывается на масленицу молодоженам. Традиция требует, чтобы они, нарядные выезжали «на люди» в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе, и чтобы в этот день, под песни да прибаутки непременно скатились с ледяной горы.
Однако самым главным событием, связанным с молодоженами и справляемым по всей Руси, было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир (если зять был по душе, разумеется).



